La cantidad de personas que enfrentan inseguridad alimentaria aguda se ha duplicado, de 135 millones a 276 millones desde 2019 hasta ahora, y un total de 44 millones de personas en 38 países están al borde de la hambruna. David Beasley, Director Ejecutivo del Programa Mundial de Alimentos (PMA) y ganador del premio Nobel de…
Redes sociales, telediarios, periódicos… a nuestro alrededor no paran de surgir noticias sobre la crisis climática y como es fundamental que evitemos que la temperatura de la Tierra suba 1,5ºC. Ante la avalancha de información sobre las graves consecuencias que tiene –y va a tener– el cambio climático en nuestro planeta, es normal que se…
JGA / Shutterstock José Vicente de Lucio Fernández, Universidad de Alcalá El debate sobre la calidad de la comida en los centros educativos es lugar común. Traspasar el umbral del refectorio es, para muchos miembros de la comunidad universitaria, una experiencia abismal (usando un concepto del sociólogo portugués Boaventura de Sousa Santos) que solo puede…
Sorprende observar el poco interés que suscita en nuestro país el impacto del cambio climático en nuestra agricultura y alimentación. La agricultura y ganadería en nuestro país en los próximos años se va a encontrar delante de enormes problemas. La competencia en los mercados internacionales crecerá. La pérdida de población en el área rural continúa…