Tras unos meses de descanso el podcast de La Cocina de los Nietos vuelve con nuevos episodios. En esta segunda temporada se ha buscado centrar el debate en el desperdicio alimentario desde diferentes perspectivas y, como en la temporada anterior, de la mano de personas expertas que nos ayudarán a descubrir diferentes estrategias para reducirlo. …
Desde la Fundación Vida Sostenible y el proyecto La Cocina de los Nietos un año más se ha organizado el Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento La Cocina de los Nietos con la intención de promover el aprovechamiento de alimentos y la recuperación de saberes tradicionales mediante la colaboración intergeneracional. Esta…
A menudo, descartamos platos que aún son perfectamente comestibles o tiramos alimentos a la basura por no saber aprovecharlos o almacenarlos bien. Este hábito se ha convertido en un gran problema ambiental, de hecho el desperdicio de alimentos supone un 10% de las emisiones generadas por el sector alimentario, ¡pero podemos cambiarlo! Poco a poco…
Otro año más, desde la Fundación Vida Sostenible y a través del proyecto La Cocina de los Nietos, convocamos la segunda edición del II Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento. Esta segunda edición del concurso permaneció abierta desde el 30 de enero al 30 de marzo de 2023, y como en…
Uno de los grandes problemas ambientales derivados de la manera en la que consumimos es el desperdicio alimentario. Según el Informe del desperdicio alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada español tira a la basura 28 kilos de comida al año, sobre todo salsas, carnes congeladas y legumbres. Esto se traduce en una…
La primera convocatoria del Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento del proyecto La Cocina de los Nietos ha llegado a su fin con la concesión del primer premio a una receta tradicional de Tortilla rellena con salsa elaborada con productos locales y restos de otros guisos. El concurso, promovido por la…
Presenta tus vídeo recetas al I Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento ¿Quieres poner tu granito de arena para luchar contra el cambio climático? ¿Eres un o una cocinillas? ¿Tienes una amiga, abuelo o vecina que es un hacha en la cocina y tiene mil trucos bajo la manga? Si la…
La Cocina de los Nietos es un proyecto que consiste en un recetario que recoge fórmulas para llevar a cabo una serie de recetas sostenibles. En ellas se cumplen cinco principios fundamentales: que sean accesibles económicamente, que presenten una huella ecológica baja y asumible, que sean saludables y que además de que estén ricas, sean…
«La Cocina de los Nietos» llega al final de su estancia en las acogedoras instalaciones de Medialab Prado, el laboratorio de innovación ciudadana del Ayuntamiento de Madrid. Durante dos semanas, el equipo liderado por Carlota López y formado por Alba Valladares, Alejandra Guardo, Bárbara Borgia, Carina Mercado, Jesús Alonso y Sofía Rodrigo ha discutido, porfiado,…
El jueves 14 de febrero (San Valentín) comenzó el desarrollo del programa “Comer contra el colapso” en MediaLab Prado (Alameda 15, Madrid). Se organiza en un seminario internacional, un taller de prototipado colaborativo y una exposición. La comida es el muelle real de la vida humana, una actividad crucial y cotidiana que ahora se encuentra…