El Foro NESI promueve en Madrid la Semana de la Proximidad para impulsar una economía más sostenible, justa y colaborativa. Esta tendrá lugar entre el 16 y 22 de octubre y se darán a conocer iniciativas que ponen de manifiesto la importancia de lo local para contribuir a su fortalecimiento. En esta primera edición de esta…
Ante la incertidumbre de crisis climática y crisis de biodiversidad se hace necesario buscar nuevos modelos de alimentación más sostenible para la vida en el planeta y la seguridad alimentaria. Para ello es imprescindible que las personas creemos relaciones con los alimentos que llegan a nuestra mesa y conozcamos las experiencias y manejos que hacen…
En Madrid, cada plato es un paisaje acercamos a la población los alimentos locales, de temporada, con técnicas y manejo ecológico o agroecológico en su producción, con la finalidad de crear lazos entre la comida que llega a nuestras mesas, las personas y el paisaje que los produce, así como para contribuir a una producción…
Uno de los grandes problemas ambientales derivados de la manera en la que consumimos es el desperdicio alimentario. Según el Informe del desperdicio alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada español tira a la basura 28 kilos de comida al año, sobre todo salsas, carnes congeladas y legumbres. Esto se traduce en una…
Este fin de semana celebramos el Día Mundial de la Alimentación, una gran oportunidad para reflexionar sobre la relación que existe entre nuestros hábitos alimentarios y el medio ambiente, y cómo podemos hacer nuestra alimentación más saludable y sostenible. Cada vez son más las personas que viven en zonas urbanas, desconectadas del mundo rural y…
La primera convocatoria del Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento del proyecto La Cocina de los Nietos ha llegado a su fin con la concesión del primer premio a una receta tradicional de Tortilla rellena con salsa elaborada con productos locales y restos de otros guisos. El concurso, promovido por la…
Presenta tus vídeo recetas al I Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento ¿Quieres poner tu granito de arena para luchar contra el cambio climático? ¿Eres un o una cocinillas? ¿Tienes una amiga, abuelo o vecina que es un hacha en la cocina y tiene mil trucos bajo la manga? Si la…
Os anunciamos una versión renovada de La Cocina de los Nietos, un proyecto desarrollado en su primera fase en el Medialab Prado dentro del taller de prototipado “Interactivos?’19: Comer contra el colapso”. Esta nueva versión se está desarrollando con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, en el marco de…
Los seres humanos a lo largo de la historia han obtenido los recursos naturales del planeta necesarios para su supervivencia. Los ecosistemas proveen de bienes y servicios vitales a la humanidad proporcionando bienestar, desarrollo económico y social. Estos otorgan una serie de beneficios como alimentos, agua, purificación del aire y polinización entre muchos otros servicios…