Tras unos meses de descanso el podcast de La Cocina de los Nietos vuelve con nuevos episodios. En esta segunda temporada se ha buscado centrar el debate en el desperdicio alimentario desde diferentes perspectivas y, como en la temporada anterior, de la mano de personas expertas que nos ayudarán a descubrir diferentes estrategias para reducirlo.
En cada uno de los episodios que forman esta segunda temporada se darán consejos e ideas y se reflexionará sobre la manera en la que producimos, consumimos y elaboramos nuestros alimentos, y el desperdicio que se genera en los diferentes pasos de la cadena.
¿Quienes son los invitados en esta segunda temporada?
En esta ocasión hemos invitado a Daniel Martinez Maqueda, investigador gastrocientífico del Instituto Madrileño de Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario de la Comunidad de Madrid (IMIDRA); Ana Etchenique, directora de la Confederación Española de Consumidores y Usuarios (CECU); Lucia Álvarez, directora de la escuela de cocina de la panadería y pastelería Viena Capellanes; Victoria Albiñana Giner, Responsable de Relaciones Institucionales y Asuntos Públicos de Too Good To Go en España y Portugal y Ricardo Fernández Cherra, profesor de pastelería y panadería en el Centro Integrado de Formación Profesional Carlos Oroza (Pontevedra).
Con ellos hemos charlado sobre cómo podemos reducir nuestro desperdicio alimentario, dándonos la oportunidad de conocer proyectos e iniciativas de buenas prácticas que luchan contra este problema ambiental y social desde diferentes enfoques, y que nos inspiran a aplicar sus consejos en nuestro día a día.
¡Ya puedes escuchar los primeros episodios de esta nueva temporada de nuestro podcast en iVoox y Spotify! ¡Síguenos!
Si nunca has escuchado nuestro podcast, descubre la primera temporada.
Este podcast forma parte del proyecto La Cocina de los Nietos, una iniciativa de la Fundación Vida Sostenible con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.
