Comer sano sin devorar el planeta
Ante la incertidumbre de crisis climática y crisis de biodiversidad se hace necesario buscar nuevos modelos de alimentación más sostenible para la vida en el planeta y la seguridad alimentaria. Para ello es imprescindible que las personas creemos relaciones con los alimentos que llegan a nuestra mesa y conozcamos las experiencias y manejos que hacen…